Apfel - Quark - Auflauf
	Zitronensaft, 2 EL Zucker, Zimt und Kardamon mischen. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Sofort unter die Zitronensaftmischung heben. Zugedeckt 20 Min. marinieren. Quark mit dem Eigelb und den 100 g Zucker glattrühren. Vollkorngrieß mit dem Backpulver mischen. Sorgfältig unter den Quark rühren. Marinierte Äpfel einmischen. Eiweiß zu Schnee schlagen und locker unterheben. Auflaufform mit Butter einfetten, mit Semmelbrösel ausstreuen. Quarkmasse einfüllen. Guten Apfeltit
		Auf der untersten Schiene im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 60 Minuten backen. Falls der Auflauf frühzeitig braun wird, mit Alufolie abdecken.