Festlicher Apfelsalat
	Äpfel waschen, abtrocknen, halbieren, entkernen und in Streifen schneiden. Sofort in der Schüssel mit dem Zitronensaft mischen. Käse ebenfalls in Streifen schneiden, den Schinken klein würfeln und mit den grob gehackten Walnusskernen unter die Apfelstreifen mischen. Creme fraiche mit Joghurt, Senf und Meerrettich verrühren, Apfelessig zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und unter die Salatzutaten heben. Nochmals abschmecken, 20 Minuten ziehen lassen, nachwürzen, anrichten und mit Petersilie garnieren. Guten Apfeltit